Мусс из смородины

250 грамм ягод, 150 грамм сахара, 27 грамм желатина

Можно приготовим и из красной и из черной смородины.
Ягоды положим в посуду, зальем горячей водой и варим 5-6 мин, затем процедим. всыпем сахар, введем желатин и, помешивая, доведем до кипения. Сироп соединим с соком ягод, охладим, поставим на лед и взобьем смесь венчиком до густой пены. Затем разольем в формочки и охладим.